[빅데이터뉴스 김성민 기자] 주식회사 작심랩(브랜드명 작심랩·ZAKSIMLAB)이 지난 10월 29일부터 11월 1일까지 경기도 고양시 킨텍스에서 열린 ‘2026 카페&베이커리페어 시즌2’에 참가해 신제품 '연어 크런치 프로틴칩(로스티드 어니언)'을 오프라인에서 처음 공개했다. 작심랩은 행사 기간 콤부차와 프로틴칩을 함께 즐기는 페어링 프로그램을 운영하고, 카페 및 유통업체 관계자들과 제품 납품과 협업 가능성을 논의했다.

이번 박람회에서 작심랩은 콤부차 시음과 연어 크런치 프로틴칩 시식을 진행했다. 특히 콤부차 하이볼과 프로틴칩을 함께 맛볼 수 있는 프로그램을 마련해 음료와 간식을 조합한 취식 방식을 제안했다. 일반 관람객을 대상으로 제품을 소개하는 한편, 카페 사업자와 유통 분야 바이어를 대상으로 상담을 진행했으며 현장 구매 고객을 위한 이벤트도 운영했다.
연어 크런치 프로틴칩은 명태연육과 연어를 국산 쌀가루로 반죽한 뒤 현미유로 튀겨 만든 스낵이다. 지난 9월 로스티드 어니언 맛으로 출시된 이 제품은 1봉(30g) 기준 단백질 9g, 당류 1g을 담았으며 열량은 143kcal다. 작심랩은 이번 박람회를 통해 제품을 처음 오프라인으로 공개하고, 음료와 함께 즐길 수 있는 짭짤한 간식으로 소개했다.
함께 소개한 작심랩 콤부차는 레몬, 자몽, 샤인머스캣 등 12가지 맛으로 구성돼 있다. 1포 기준 열량은 15kcal이며 당류는 0g이다. 스틱형 제품으로 물이나 탄산수에 간편하게 타서 마실 수 있으며, 카페 에이드나 무알코올 하이볼 메뉴의 베이스로도 활용할 수 있다. 행사에서는 콤부차의 다양한 활용법을 알리기 위해 시음 프로그램을 진행했다.

작심랩은 올리브영, 무신사 뷰티, 롯데면세점 등 오프라인 유통 채널과 네이버 스마트스토어, 쿠팡 등 온라인 채널에서 제품을 판매하고 있다. 아시아와 유럽 지역으로 수출하며 국내외 유통망 확대를 이어가고 있다.

작심랩은 이번 박람회에서 만난 카페 및 유통업체 관계자들과 후속 협의를 진행하고, 제품 납품과 협업 기회를 모색해 B2B 유통 채널을 확대할 계획이다. 현재 연어 크런치 프로틴칩 외에도 12종의 작심랩 콤부차와 작심랩 애플사이다비니거(애사비) 등 다양한 식품 제품군을 운영하고 있다.

김성민 빅데이터뉴스 기자 ksm@thebigdata.co.kr