[빅데이터뉴스 최용선 기자] 서울신라호텔은 한식 레스토랑 '라연'과 프렌치 레스토랑 '콘티넨탈'에서 세계적인 와인으로 구성한 프리미엄 와인 페어링 프로그램을 선보인다고 9일 밝혔다.
이 프로그램은 코스 요리에 맞춰 샴페인과 화이트와인, 레드와인, 디저트 와인 등을 순차적으로 제공하는 방식으로 운영된다. 음식과 와인의 조화를 고려해 각 레스토랑의 셰프와 소믈리에가 와인 구성을 기획했다.
페어링에는 △샴페인 '살롱 2013(Salon 2013)'을 비롯해 △파비용 블랑 드 샤또 마고 2021 △샤또 라투르 2009 △샤또 무통 로칠드 2015 △샤또 디켐 2006 등이 포함됐다. 보르도 1등급 와인과 귀부와인 등 국제적으로 알려진 와인을 코스별로 경험할 수 있도록 구성한 것이 특징이다.
최근 호텔업계에서는 미식 경험을 중시하는 소비자가 늘면서 와인 페어링 서비스를 강화하는 움직임이 이어지고 있다. 단순히 식사를 제공하는 것을 넘어 음식과 와인, 서비스가 결합된 경험을 원하는 수요가 증가하면서 파인다이닝 레스토랑을 중심으로 다양한 페어링 프로그램이 확대되는 추세다.
특히 한 병 단위 구매가 부담스러운 고가 와인을 글라스 단위로 접할 수 있는 프로그램에 대한 관심도 높아지고 있다. 호텔들은 희소성이 높은 와인을 확보하고 전문 소믈리에의 설명을 더해 차별화된 미식 콘텐츠를 선보이며 고객층 확대에 나서고 있다.
서울신라호텔은 이번 프로그램을 통해 기존 파인다이닝 서비스를 한층 강화하고 프리미엄 미식 경험을 원하는 고객 수요에 대응한다는 계획이다.
자료=데이터앤리서치 / 이미지=구글 제미나이 생성
이와 관련 본지가 데이터앤리서치에 의뢰해 6월 신라호텔 와인에 대한 소비자들의 관심도(포스팅 수=정보량)를 조사한 결과 직전 같은 기간에 비해 11% 증가한 것으로 나타났다.
데이터앤리서치는 뉴스·커뮤니티·블로그 등 다양한 채널 및 사이트를 대상으로 6월 신라호텔 와인에 대한 소비자들의 포스팅 수를 빅데이터 분석했다.
분석 결과 지난 6월 한 달 간 소비자들의 포스팅은 786건으로 직전 같은 기간(2026.05.01~31) 708건 대비 78건 11.0% 증가했다.
데이터앤리서치 관계자는 "6월에는 식품·호텔 산업 전문 전시회인 서울푸드앤호텔(Seoul Food & Hotel)이 개최되며 와인과 파인다이닝에 대한 관심이 높아졌고, 호텔들이 여름 미식 프로모션과 와인 페어링 프로그램을 잇달아 선보이면서 관련 콘텐츠 노출도 확대됐다"면서 "여기에 프리미엄 다이닝과 와인 경험을 중시하는 소비 트렌드가 이어지면서 레스토랑 방문 후기와 와인 추천, 호텔 미식 체험 등을 공유하는 게시물이 늘어난 것으로 분석된다"고 말했다.
